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確保健康飲食所需的食物系統的深刻轉變
2020-05-31 16:08上一篇:5月國際糧食商品價格保持穩定 |下一篇:在非洲,對農村發展和農業的投資將為農村青年提供替代移民的選擇
糧農組織總干事呼吁轉變生產和消費模式,以消除饑餓,肥胖和其他形式的營養不良
糧農組織總干事參加智利的Congreso Futuro
2020年5月31日,智利圣地亞哥 -糧農組織總干事若澤·格拉齊亞諾·達席爾瓦(JoséGraziano da Silva)表示,如果糧食系統沒有發生深刻變化,饑餓,肥胖和其他形式的營養不良將繼續增加。
他與致力于促進健康和可持續食品系統的國際專家一起參加了拉丁美洲最重要的科學傳播活動Congreso Futuro。
他說,世界上饑餓和超重的問題不是缺乏食物,而是整個人口缺乏獲得健康和營養食物的途徑。他說:“自相矛盾的是,今天我們的饑餓人數與肥胖者幾乎相同,而后者的人數正在迅速增長。”
根據糧農組織最新報告,2017年全球營養不良人口為8.21億,占全球人口的10.9%。同時,2016年成人肥胖癥影響了成年人口的13.3%,相當于6.72億人。
糧農組織總干事強調,饑餓和肥胖增加的原因是我們的糧食系統沒有提供健康的飲食。他說:“當前的食物系統無法正常工作,它們的設計目的不是保證良好的營養。我們面臨的挑戰是重新設計它們。”
格拉齊亞諾·達席爾瓦(Graziano da Silva)強調,肥胖應該通過公共政策解決,而不應僅作為一個個人問題來對待。他說:“肥胖問題比饑餓問題更為復雜。饑餓僅限于特定地區,特別是受沖突,干旱和極端貧困影響的地區,但肥胖現象無處不在,并且在世界范圍內持續增長。”
他解釋說,食品系統涵蓋了從土壤延伸到生產,太平洋在線充值 從存儲到分發的鏈條和鏈接,甚至超出了家庭和餐館的零售消費。他說:“有一個看不見的部分,是具有更大功能的一個部分,它是調節健康飲食的'上層建筑'。我指的是機構,法律和法規框架。”
格拉齊亞諾·達席爾瓦(Graziano da Silva)回顧說,在全球范圍內,饑餓的主要原因是武裝沖突和氣候變化的影響。他說:“如今,饑餓的人中有60%在受沖突影響的國家中,而干旱的國家中有40%是在干旱中,這是最嚴重的生產現象之一。”
格拉齊亞諾·達席爾瓦(Graziano da Silva)呼吁與政府,私營部門,民間社會,學術界和研究機構迅速采取果斷的聯合行動。他說:“我們都應在確保糧食安全方面發揮作用。”
羅莎娜·奧利維拉(Rosana Oliveira),他從事基于植物性食品的研究;農業技術和管理系統專家Rabi Mohtar以及倫敦大學科琳娜·霍克斯大學食品政策中心主任也參加了小組討論。
糧農組織總干事參加智利的Congreso Futuro